novi korisnik  korisnički ulaz

 

Ѧ Katalog Pretraga Otkup knjiga Isporuka Kako poručiti? Kontakt

Kategorija: Priručnici/ Kuvari

Madeleine Kamman je rođena 1930. u Francuskoj, školovala se na Sorboni, Cordon Bleu i École des Trois Gourmandes Po dolasku u SAD 1960, postaje uticajna kulinarska ličnost: osniva restorane i škole (Chez la Mère Madeleine, The Modern Gourmet), predaje i radi na TV (npr. Madeleine Cooks, 1986–1991) Knjiga sadrži više od 500 recepata iz zapadnjačke tradicije, upotpunjenih tehničkim uputstvima i objašnjenjima hemijskih i istorijskih aspekata pripreme . Prvi deo knjige naglašava temeljne tehnike – od julieniranja do izrade demi-glace, sa detaljnim instrukcijama. Knjiga se, baš kao i klasik Mastering the Art of French Cooking, ne boji korišćenja nauke u kuhinji.

 

БългарскиEnglishFrançaisItalianoМакедонскиDeutchРусскийEspañolSlovenščinaOstali jeziciBez stranih jezikaSvi jezici

Prva izdanja
Sa potpisom autora

Izdavač:

Edicija/biblioteka:

Još opcija...